Panqueca de lentilhas laranja para rechear.
Apenas as lentilhas demolhadas, lavadas e trituradas com alguna água (ir testando a textura).
Cozer esta massa em frigideira untada dos dois lados.
Rechear a gosto.
Receitas vegans, saudáveis, pouco processadas, rápidas de confecionar e ponderando a junção de ingredientes, composição, efeitos e aproveitamento de alimentos
Panqueca de lentilhas laranja para rechear.
Apenas as lentilhas demolhadas, lavadas e trituradas com alguna água (ir testando a textura).
Cozer esta massa em frigideira untada dos dois lados.
Rechear a gosto.
Laminei os cogumelos e passei-os por alho picado em azeite, na água que os cogumelos vão libertando cozi um molho de agriões em lume brando.
Por fim juntei mais água filtrada e quando abriu fervura desliguei o lume e juntei coentros cortados à mão (a faca tira o sabor dos coentros).
Só depois de arrefecer um pouco juntei duas colheres de sopa de miso de arroz negro. Não deitei sal na cozedura porque o miso é salgado.
O miso não deve ferver para não perder os probióticos tão benéficos para a saúde.
Servi morno polvilhado com canela e mais alguns frutos secos.