Noodles de arroz integral com feijão e cogumelos

Num fio de azeite deitei cebola picada, alhos esmagados, alho francês em rodelas, pimento vermelho picado e tomate, com uma folha de louro e várias especiarias.

Juntei o feijão cozido, a água de cozer, os cogumelos e os noodles ao abrir fervura.
Dois minutos depois apaguei o fogão e em dez minutos estávamos à mesa a saborear uma refeição rápida (tenho sempre feijão, grão e lentilhas cozidos e congelados na própria água de cozer) saudável e nutritiva.

Refeição rápida

Cozi grão, cozi os noddles de arroz,  e fiz um molho de tomate com bastantes oregãos e cominhos.
Refeição pronta!

Cozi grão a mais  para a sopa do jantar (puré de grão com espinafres)

Estufado de lentilhas com espinafres e noodles de algas

(A mesma base da receita anterior)

Num fio de azeite, deitei cebola, alho e tomate picados, fui juntando a agua de cozer as lentilhas até fazer uma tomatada cremosa.
Juntei as lentilhas verdes cozidas, os espinafres e os noodles de arroz integral e algas.
Deixei ferver dois minutos apenas e juntei gengibre ralado, noz moscada, cravinho, caril em pó, corcuma, pimenta caiena e cominhos (apenas uma pitada de cada especiaria).
Tapei por cinco minutos para absorver o caldo e servi.