Pudim de chia e morangos

Coloquei na trituradora 3 colheres de sopa de iogurte de soja, 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim, 200 ml de leite vegetal e 10 morangos grandes.
Depois de triturado juntei 1 colher de sopa rasa de chia e deixei repousar por 15 minutos.
(A chia deve ser sempre hidratada antes de consumir para não inchar no nosso aparelho digestivo e corrermos o risco de ficar presa nele e criar algum problema que poderá ser sério)

Levei ao frio um pouco e decorei com morangos.

Sobremesa saudável sem açúcar adicionado e super saborosa.

Mousse de chocolate vegan

Muito simples e rápida de preparar.

1 banana cortada e congelada
1 abacate
2 colheres de cacau magro
leite vegetal

Juntei no processador todos os ingredientes e fui juntando leite vegetal até conseguir a consistência de mousse.

Enfeitei com sementes de girassol, côco laminado e pepitas de chocolate negro.

Sobremesa rápida de aveia

Pus um copo de leite vegetal a ferver com uma colher de corcuma, uma colher de canela e três colheres de aveia miúda.
Depois de arrefecer juntei um fio de geleia de agave e mexi para ficar cremoso.
Deitei um pouco da aveia dourada no fundo de cada taça com duas colheres de sopa de iogurte de soja natural e polvilhei com cacau em pó.

Bolinhos de espinafres e spirulina

1 molho pequeno de espinafres
1 ovo
1/2 chávena média de leite vegetal sem açúcar
1 chávena média de farinha de aveia
1 colher de chá de spirulina em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Salsa, coentros, pimenta preta, cominhos em pó, colorau e corcuma

Tudo triturado ao mesmo tempo e 15 minutos de forno a 180º

Serve como lanche ou como refeição acompanhado de quinoa, arroz ou apenas salada.

Caril de legumes

De todas as vezes que refaço um prato nunca fica igual ao anterior.
Talvez por não seguir receitas e servir-me da oportunidade e aproveitamento dos legumes de época.

Este caril de hoje ficou bem diferente, em cor e sabor.

Ingredientes:
Óleo de côco, alho e cebola roxa

Aipo e funcho 

Alho francês e o resto de bróculos cozidos da refeição anterior
Contrariamente ao habitual pus duas colheres de sopa de polpa de tomate (feita por mim) 

Leite de arroz e duas colheres de sopa de côco ralado. 

Sumo de meio limão e gengibre raspado

Para além do caril em pó, adicionei corcuma e pimenta preta moída na hora, sementes de coentro, mostarda preta e cominhos

Terminei com salsa e coentros picados grosseiramente

Pequeno almoço nutritivo e delicioso

4 morangos congelados
4 tomates cherry
2 colheres de sopa de "despertar de buda framboesa" iswari

Bater durante uns segundos no liquidificador com leite vegetal até obter a consistência desejada.
A quantidade de leite também determina a espessura que mais agradar.

Coloquei raspas de coco por cima e acompanhei com tostas de mentes torradas, sem glúten, que pode barrarei com creme de cacau puro e avelãs, mas pode barrar a gosto.
Leve, delicioso e nutritivo!

Sobremesa de baixas calorias

Os produtos da iswari são vegan, sem glutén, instantâneos e nutritivos.
Usu-os diariamente, cada um com o seu sabor e finalidade.

Aqui preparei uma verdadeira mousse vegan, sem gorduras e em que apenas o açucar de côco lhe dá um leve sabor adocicado, por isso de baixas calorias.

2 colheres de sopa de proteína de cânhamo (Despertar de Buda)
2 colheres de sopa Macaccino (cacau, maca e açúcar de coco)
1 colher de sobremesa de cacau em pó, puro e magro
1 colher de chá de canela
leite de coco
iogurte de soja natural
bagas de goji
amoras brancas
cajus

Misturei com leite vegetal a proteína de cânhamo e o macaccino de modo a obter um creme aveludado e com a consistência da mousse.
Verti em frascos individuais (poderia ser numa taça) distribui o cacau puro e a canela, tapei com o iogurte e no final espalhei frutos secos.
Ficou uma super sobremesa que agradou a todos.
Pode também ser usado como pequeno almoço, começando o dia da melhor maneira.

Smoothie antioxidante

Juntei 6 morangos, 12 mirtilos e meia maçã (biológicos) no liquidificador, cobri de leite vegetal e deixei triturar uns minutos.
Usei pouco leite para ficar com uma consistência mais grossa.
Os frutos vermelhos são purificantes e protetores do organismo.
Ideal para meio da manhã.

Propriedades : http://www.asaudeamesa.pt/2018/05/frutos-vermelhos.html

Mais um pequeno almoço saboroso, energético e saudável.

4 colheres de sopa de aveia sem gluten (opcional)
1 colher de sopa de sementes de linhaça moída
1 colher de chá de sementes de chia
2 colheres de sopa cacau puro magro
1 colher de chá de canela
1 iogurte de cânhamo ou soja, natural e sem açúcar
Frutos secos e desidratados
Bebida vegetal

Colocar por esta ordem os ingredientes no frasco e cobrir com a bebida vegetal até dois dedos acima do preparado.
Deixar repousar e crescer cerca de 15 minutos e espalhar o iogurte por cima.

Eu faço ao deitar e deixo no frio até de manhã.
Aconselhável para quem tem uma vida activa por ser muito energético.

Smoothie suave

Para fazer este smoothie, basta juntar uma banana e oito morangos congelados  antecipadamente, mas sem muito tempo de geleira, com leite vegetal e triturar no liquidificador.
A quantidade de leite que juntar irá determinar a consistência que mais goste.

Adicione uma folha de hortelã ou uma pitada de canela e sirva ou beba de imediato. 

Refrescante, suave e saboroso.
É excelente para as crianças que não gostam de comer fruta, para um pequeno almoço mais leve, para o meio da manhã ou até para um pós treino. 

Tenho sempre uma caixa com estas duas frutas cortadas no meu congelador, que vou utilizando e renovando frequentemente porque o gelo prolongado retira propriedades e sabor à fruta mas também porque faço quase diariamente este batido.

Lanche para crianças