Papas de arroz com frutos secos

Fervi durante 10 minutos em lume brando o arroz integral (depois de algumas horas a demolhar) em leite vegetal, com raspas de limão, um pau de canela e frutos secos.
Desliguei o lume e juntei uma colher de sobremesa de sementes de chia.
Mexi bem enquanto absorvia o resto de leite, tendo o cuidado de não o deixar secar demasiado. 

Deve ficar cremoso.

Servi morno polvilhado com canela e mais alguns frutos secos.

Bolinhos de espinafres e spirulina

1 molho pequeno de espinafres
1 ovo
1/2 chávena média de leite vegetal sem açúcar
1 chávena média de farinha de aveia
1 colher de chá de spirulina em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Salsa, coentros, pimenta preta, cominhos em pó, colorau e corcuma

Tudo triturado ao mesmo tempo e 15 minutos de forno a 180º

Serve como lanche ou como refeição acompanhado de quinoa, arroz ou apenas salada.